|
Eiermousse Met Vruchtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 liter melk *
150 gram paprijst *
1 gram zout *
20 gram vanillesuiker *
100 gram kristalsuiker *
15 gram gelatinepoeder *
1 dl water *
400 gram abrikozen of perziken of pruimen *
2 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de melk met de rijst, het zout,
de vanille en 80 gram suiker aan de kook. Laat dit op een lage stand gedurende 1 uur zachtjes koken. Los de gelatine op in het water en roer dit door de melk. Pureer 1/3 van de vruchten en voeg dit toe aan de pudding. Laat de rijstpudding al roerende afkoelen. Klop de eiwitten stijf met de overige suiker. Meng het eiwit door de afgekoelde pudding. Vul puddingvormpjes met de pudding. Plaats deze enige uren in de koelkast.
U kunt de toetjes nu serveren. Garneer met wat vruchten en paaseitjes en klaar is uw paastoetje!
|
|
|